9,60 €
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Aus dem Herzen des lukullisch weltberühmten Gebietes der EmiliaRomagna, unweit der lokalen Metropole Modena stammt dieser Wein. Im
Gegensatz zu den vielen unmöglichen Lambrusco-Weinen aus dem Supermarkt hat sich das seit dem 16. Jhdt. bestehende Familienweingut Villa di
Corlo der kompromisslosen Qualität und damit der Erzeugung hochwertiger Spitzenlambruschi verschrieben. Dieser spezielle Lambrusco besteht nun aus
dem gleichnamigen Klon, welcher in der Gegend um Castelvetro in einer Cru-Lage angebaut wird. Im Gegensatz zum normalen trockenen Lambrusco
des Weingutes hat er einen geringeren Ertrag und wird mit anderen Methosen ausgebaut. Die Trauben werden für ca. 12-15 Tage temperaturkontrolliert im
Edelstahltank eingemaischt. Nach der Kelterung erfolgt die Endvergärung ebenfalls dort und nach ca. 6 Monaten wird er dann auf Flaschen gezogen.
Dadurch, dass ein Teil der Gärung im Drucktank erfolgt, behält er einen Teil der Gärungskohlensäure und hat ein belebendes Prickeln.
Lieferdauer: 2-5 Tage
Dieser traditionelle Wein eignet sich hervorragend zur lokalen Küche mit ihren in erster Linie fleischigen Spezialitäten. Sei es nun der berühmte
Schinken aus Parma, oder eine deftige Salami oder Coppa, der Lambrusco harmoniert sehr gut mit allen diesen Vorspeisen. Aber auch zu Teigwaren mit Fleischsoße, oder einer deftigen Lasagne ist er ein attraktiver Begleiter. Im Sommer begleitet er auch sehr schön gegrilltes Fleisch und im Winter ist er ein angenehmer Partner für viele kräftige Käsesorten.
Alkoholgehalt | 11 % Vol. |
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Allergenhinweis | Enthält Sulfite |
Flaschengröße | 0,75l |
Trinkreif ab | Sofort |
Lagerfähig bis | 2024 |
Trinktemperatur | 9-16°C |
Rebsorte | Lambrusco |
Restzucker / Säuregehalt | auf Anfrage |
Weingut | Villa di Corlo |
Preis pro Liter | 12,80 |
Geschmack/Bukett | In der Nase haben wir einen sehr fruchtbetonten Duft nach Himbeeren, Erdbeeren und anderen Waldfrüchten, Dazu noch reife Kirschen und einige florale Anklänge z.B. nach Veilchen. |
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